カトマンズから飛行機で40分。空港で車をチャーターしてイラムへ。 空港のある場所は東南のタライ平原。ここもお茶の産地です。 目指すはインドとの国境を挟む東の山! 2時間ほど山を登ると国が管理しているカンチャンジュンガ農園が広がります。 私たちはさらに3時間山々を越えました
同じ木から摘んだ葉は発酵度や揉み方など加工の違いでグリーンティー、烏龍茶、白茶、紅茶、たくさんの種類に仕上がります。
飲み比べると色、香り、深み、後味など違います。
下の写真はシルバーティップス(先の蕾だけの部分)。1本の木から数本の枝、そこから収穫される新芽は1週間で250ティップスともいわれます。
0コメント